Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
makaron pióra
200 g -
filety z kurczaka
3 szt. -
grzyby leśne
500 g -
kapusta włoska
1/4 główki -
cebula
1 szt.
Do smaku
-
Koperek suszony Prymat
-
Liść lubczyku suszony Prymat
-
estragon
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Do dekoracji:
-
ser dojrzewający tarty
100 g -
olej koprowy
-
natka pietruszki
-
kiełki rzodkiewki
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Grzybowy makaron z kurczakiem, odc. 5
Kroki postępowania
W garnku, na oleju, przesmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do przesmażonej lekko zezłoconej cebuli dodajemy grzyby (polecamy borowiki), chwilę smażymy i zalewamy niedużą ilością wody (aby je przykryć). Doprawiamy pieprzem czarnym i solą.
Do grzybów wkładamy 3 surowe filety kurczaka (w całości), doprawiamy lubczykiem i gotujemy do miękkości. Kurczaka ugotowanego wyjmujemy i do wywaru wrzucamy makaron, gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Dolewamy wody, aby przykryć makaron. Kiedy makaron się gotuje, szatkujemy kapustę włoską.
Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy kapustę. Doprawiamy suszonym koprem i solą. W międzyczasie, za pomocą widelca, rozdrabniamy ugotowane piersi z kurczaka na mniejsze kawałki. Wrzucamy je do garnka z makaronem, a następnie dodajemy kapustę z patelni. Dosypujemy estragon. Wszystko mieszamy.
Makaron wykładamy na talerz i posypujemy startym serem żółtym, polewamy olejem koprowym (olej zmiksowany ze świeżym koprem), a na wierzch kładziemy kiełki rzodkiewki i natkę pietruszki.
Komentarze (1)