Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VI: Grzybowy makaron z kurczakiem, odc. 5
Kroki postępowania
1
W garnku, na oleju, przesmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do przesmażonej lekko zezłoconej cebuli dodajemy grzyby (polecamy borowiki), chwilę smażymy i zalewamy niedużą ilością wody (aby je przykryć). Doprawiamy pieprzem czarnym i solą.
2
Do grzybów wkładamy 3 surowe filety kurczaka (w całości), doprawiamy lubczykiem i gotujemy do miękkości. Kurczaka ugotowanego wyjmujemy i do wywaru wrzucamy makaron, gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Dolewamy wody, aby przykryć makaron. Kiedy makaron się gotuje, szatkujemy kapustę włoską.
3
Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy kapustę. Doprawiamy suszonym koprem i solą. W międzyczasie, za pomocą widelca, rozdrabniamy ugotowane piersi z kurczaka na mniejsze kawałki. Wrzucamy je do garnka z makaronem, a następnie dodajemy kapustę z patelni. Dosypujemy estragon. Wszystko mieszamy.
4
Makaron wykładamy na talerz i posypujemy startym serem żółtym, polewamy olejem koprowym (olej zmiksowany ze świeżym koprem), a na wierzch kładziemy kiełki rzodkiewki i natkę pietruszki.
