Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki
-
masło klarowane
50 g -
pomidorki koktajlowe
-
pieczywo
6 kromek (żytnie) -
awokado
2 -
sok z cytryny
1/2 -
jajka przepiórcze
5 -
olej rzepakowy
50 ml -
oliwki czarne Smak
-
zielona cebulka
Do smaku
-
bazylia
-
oregano
-
Papryka ostra mielona Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Bruschetta z awokado i sadzonym jajkiem, odc. 13
Kroki postępowania
Pomidory przekrawamy na połówki i przesmażamy na oleju, na patelni. Przyprawiamy solą i bazylią. Z awokado wyjmujemy pestki i łyżką wyciągamy miąższ do miski. Do miąższu dodajemy roztarte w dłoniach oregano, sok z cytryny, paprykę ostrą i solimy. Awokado rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, aby uzyskać gładką pastę.
Pieczywo kroimy w grubsze kromki i smarujemy z obu stron masłem klarowanym (o temperaturze pokojowej). Pieczywo przesmażamy na patelni, a gdy się zarumieni zdejmujemy. Na tej samej patelni na maśle klarowanym, przygotowujemy sadzone jajka przepiórcze.
Grzanki smarujemy pastą awokado. Na wierzch kładziemy: sadzone jajka, przesmażone pomidory oraz oliwki czarne. Posypujemy zieloną cebulką.
Komentarze (2)