Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku III, odc. 36: Sos tzatziki do mięs
Kroki postępowania
1
Sos tzatziki: ogórki obieramy, przekrawamy na pół, wydrążamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy na kilka minut na sito, żeby woda z ogórków odciekła.
2
W tym czasie drobno siekamy czosnek, dodajemy go do miski ze śmietaną i jogurtem
3
Przed dodaniem jogurtu odsączamy z niego wodę. Przyprawiamy szczyptą oregano. Dodajemy odsączonego ogórka. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 15-20 minut.
Jogurt i śmietana w lodówce delikatnie stężeją i sos będzie miał lepszą konsystencję.
Jogurt i śmietana w lodówce delikatnie stężeją i sos będzie miał lepszą konsystencję.
4
Karkówkę i szynkę kroimy w cienkie plastry.
5
W misce mieszamy Przyprawę kebab-gyros, paprykę ostrą i oregano. Dolewamy odrobinę oliwy. Następnie dodajemy kawałki i całość dokładnie mieszamy, żeby obtoczyć mięso w przyprawach. Mięso wykładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy na kilka minut do piekarnika nagrzanego do temperatury na 190̊C, tak by mięso się delikatnie podgrzało.
6
Po wyjęciu mięso podajemy ze schłodzonym sosem tzatziki i dekorujemy.
