Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
łopatka jagnięca
1 kg -
rosół warzywny
0,7 litra -
cebula
1 szt. -
seler naciowy
1 szt. -
marchew
1 szt. -
pietruszka
1 szt. -
ziemniaki
4 szt. -
mąka pszenna
40 g -
białe wino wytrawne
60 ml -
czosnek
1 ząbek -
pomidory pelati
1 puszka -
olej
(do smażenia) -
Ziele angielskie całe Prymat
-
Goździki całe Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku II, odc. 2: Potrawka z jagnięciny
Kroki postępowania
Jagnięcinę kroimy w grubą kostkę i obsmażamy z każdej strony w garnku, na mocno rozgrzanym oleju. Kawałki jagnięciny obsmażamy partiami, po kilka kawałków.
Każdą partię posypujemy solą i pieprzem, a po obsmażeniu mięso wykładamy na oddzielną miseczkę.
Marchewkę, cebulę, pietruszkę i seler kroimy w grubą kostkę o boku około 1 cm. Następnie wrzucamy warzywa do tego samego garnka, w którym wcześniej obsmażaliśmy mięso i smażymy. Po około 5-6 minutach dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i mieszamy.
Dodajemy do warzyw jagnięcinę. Całość posypujemy mąką.
Następnie wlewamy białe wino i dokładnie mieszamy. Dodajemy pomidory pelati. Wrzucamy 4 - 6 ziarenek ziela angielskiego oraz kilka goździków.
Chwilkę gotujemy, aby wino odparowało i wlewamy wywar warzywny ok. 0,5 - 1 cm. ponad poziom warzyw z mięsem. Całość gotujemy około 45 – 60 min aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie zmniejszamy ogień. Na koniec kroimy ziemianki w grubą kostkę i wrzucamy do garnka.
Gdy ziemniaki będą miękkie nasze danie jest gotowe!
Komentarze (0)