Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 18: Smażone krewetki
Kroki postępowania
1
W moździerzu rozgniatamy kolendrę, gorczycę oraz imbir. Proporcje zależą od upodobań. Na koniec dodajemy paprykę ostrą.
2
Krewetki obieramy.
3
Wrzucamy je na patelnię z odrobiną oleju. Posypujemy solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i smażymy krótko do uzyskania złotawego koloru. Odwracamy krewetki na druga stronę i ponownie posypujemy solą i pieprzem. Krewetki wyjmujemy na talerz.
4
A na pozostały na patelni tłuszcz wrzucamy migdały całe i płatki - podsmażamy. Gdy się przyrumienią dodajemy połówki pomidorów cherry i zalewamy winem.
5
Odparowujemy. Doprawiamy do smaku przygotowaną mieszkanką przypraw. Następnie do migdałów z pomidorami wrzucamy krewetki i całość smażymy ok. 4 minuty. Możemy dodać posiekany szczypiorek. Na koniec dodajemy masło i mieszamy aż się rozpuści.
6
Zdejmujemy z ognia i podajemy. Możemy posypać szczypiorkiem.
