Doradca Smaku X: Krewetki indyjskie z warzywami curry, odc. 32

Name: Doradca Smaku X: Krewetki indyjskie z warzywami curry, odc. 32
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia indyjska
Ingredients: olej 100 mililitrów; masło 1 kostki; czosnek 2 ząbki; cebula 1 sztuka; ryż 100 gramów; cukinia 1 sztuka; kolendra 1 pęczek; papryka czerwona 1 sztuki; wino białe 300 mililitrów; krewetki duże 25 sztuk; pomidor malinowy 2 sztuki; śmietanka 36% 300 mililitrów; Przyprawa curry orientalna Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz ognisty mielony Prymat; Kardamon mielony Prymat; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

odc. 32 Doradca Smaku

Doradca Smaku X: Krewetki indyjskie z warzywami curry, odc. 32

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

· Kuchnia indyjska większości z nas kojarzy się z… curry. I słusznie, bo oto przepis na krewetki w sosie curry z ryżem i warzywami. Aromatyczne i smakowite danie, które podane z listkami świeżej kolendry, spełni oczekiwania najbardziej wybrednych wielbicieli tego indyjskiego dania.

Prowadzący
Robert Sowa

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazda

gniazd

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Na curry:

czosnek
2 ząbki
cebula
1 sztuka
cukinia
1 sztuka
papryka czerwona
1/2 sztuki
pomidor malinowy
2 sztuki
olej
100 mililitrów
masło
1/3 kostki
wino białe
300 mililitrów
śmietanka 36%
300 mililitrów
krewetki duże
25 sztuk
ryż
100 gramów
kolendra
1 pęczek

Do smaku:

Przyprawa curry orientalna Prymat
Pieprz ognisty mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
Kardamon mielony Prymat

olej 100 mililitrów
masło 1 kostki
czosnek 2 ząbki
cebula 1 sztuka
ryż 100 gramów
cukinia 1 sztuka
kolendra 1 pęczek
papryka czerwona 1 sztuki
wino białe 300 mililitrów
krewetki duże 25 sztuk
pomidor malinowy 2 sztuki
śmietanka 36% 300 mililitrów
Przyprawa curry orientalna Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz ognisty mielony Prymat
Kardamon mielony Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Wyślij składniki na:

Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku X: Krewetki indyjskie z warzywami curry, odc. 32

Czosnek kroimy w plastry, cebulę siekamy drobno. Cukinię (wraz ze skórką) kroimy w większe kawałki. Paprykę kroimy w kostkę. Z obranych ze skóry pomidorów wycinamy miąższ i odkładamy; te części kroimy w kostkę.

Do rozgrzanego garnka wlewamy olej (50 ml), dodajemy czosnek, cebulę, cukinię, czerwoną paprykę i smażymy. Doprawiamy pieprzem ognistym, dodajemy masło, białe wino i mieszamy, dodajemy śmietankę i mieszamy, doprawiamy curry i mieszamy.

Na patelnię wlewamy olej (50 ml), smażymy krewetki i doprawiamy solą morską i kolorowym pieprzem. Krewetki smażymy 1–2 minuty z każdej strony (aż nabiorą różowego koloru). Dodajemy krewetki do sosu i mieszamy.

Na patelni po krewetkach wkładamy ugotowany ryż i rozprowadzamy po całej powierzchni, doprawiamy kardamonem, dokładnie mieszamy.

Na koniec do sosu z krewetkami dodajemy pomidora i delikatnie mieszamy. Danie wykładamy na talerz, obok kładziemy ugotowany ryż, posypujemy go liśćmi świeżej kolendry.