Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VIII: Smażone krewetki w sosie słodko-kwaśnym, odc. 31
Kroki postępowania
1
Paprykę czerwoną oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski. Obraną cebulę kroimy w piórka. Czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy kolejno paprykę, po 2-3 minutach, cebulę i na końcu czosnek.
2
Całość doprawiamy kardamonem, cukrem, kolendrą i podlewamy octem balsamicznym. Gdy warzywa będą miękkie, wyłączamy palnik.
3
Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy obrane i oczyszczone krewetki. Smażymy 2-3 minuty (na rumiany kolor). Doprawiamy solą, pieprzem czarnym i imbirem.
4
Na talerze wykładamy rukolę, sos słodko-kwaśny z papryką i cebulą oraz krewetki. Całość skrapiamy oliwą, która została po smażeniu krewetek.
