Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
krewetki duże
15 szt. (tygrysie) -
papryka czerwona
1 szt. -
cebula czerwona
1 szt. -
czosnek
1 ząbek -
ocet balsamiczny
2-3 łyżki -
cukier
1 łyżeczka -
rukola
2 garści -
oliwa
Do smaku
-
Kolendra cała Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Kardamon mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VIII: Smażone krewetki w sosie słodko-kwaśnym, odc. 31
Kroki postępowania
Paprykę czerwoną oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski. Obraną cebulę kroimy w piórka. Czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy kolejno paprykę, po 2-3 minutach, cebulę i na końcu czosnek.
Całość doprawiamy kardamonem, cukrem, kolendrą i podlewamy octem balsamicznym. Gdy warzywa będą miękkie, wyłączamy palnik.
Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy obrane i oczyszczone krewetki. Smażymy 2-3 minuty (na rumiany kolor). Doprawiamy solą, pieprzem czarnym i imbirem.
Na talerze wykładamy rukolę, sos słodko-kwaśny z papryką i cebulą oraz krewetki. Całość skrapiamy oliwą, która została po smażeniu krewetek.
Komentarze (2)