Domowy schab

Mięso umyj.
Do garnka wlej 2 litry wody, wsyp cukier i sól. Dodaj 2 czubate łyżki majeranku, pół łyżeczki pieprzu, 4 liście laurowe, 8 ziarnek ziela angielskiego. Czosnek obierz i pokrój w talarki, wrzuć do wody.
Wszystko razem zamieszaj i do tej wody z przyprawami włóż mięso.
Całość zagotuj i od momentu zagotowania gotuj przez 6 minut.
Potem zostaw mięso w tej wodzie na 12 godzin i po upływie tego czasu czynność powtórz ( od momentu zagotowania gotuj przez 6 minut ).
Zostaw mięso w wodzie na 12 godzin.
Po upływie 12 godzin mięso wyjmij z wody i owiń dokładnie folią aluminiową i odłóż do lodówki na 2 dni.