Przepis i sposób przygotowania na: Domowy przecier pomidorowy
Pomidory przelać na sicie wrzątkiem. Pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda.
Włożyć wszystko do wysokiego garnka (lubi pryskać) i gotować pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając kilka razy. Dodać posiekany czosnek. Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, cukrem (ja dodaję płaską łyżkę) i majerankiem. Paprykę ostrą dodałam akurat peperoncino suszoną.
Zdjąć z ognia. Mocnym blenderem zmiksować wszystko na jednolitą masę.
Rozgotowane pomidory przelać do drugiego garnka przez sito. Zagotować. Można odparować przez ok. 15 min. żeby był gęstszy (ja tego nie robię, jeśli chcę z przecieru później robić zupę).
Do wyparzonych i suchych słoików przelać gorący przecier. Przykryć ściereczkami kuchennymi i poczekać do całkowitego ostygnięcia.
Włożyć wszystko do wysokiego garnka (lubi pryskać) i gotować pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając kilka razy. Dodać posiekany czosnek. Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, cukrem (ja dodaję płaską łyżkę) i majerankiem. Paprykę ostrą dodałam akurat peperoncino suszoną.
Zdjąć z ognia. Mocnym blenderem zmiksować wszystko na jednolitą masę.
Rozgotowane pomidory przelać do drugiego garnka przez sito. Zagotować. Można odparować przez ok. 15 min. żeby był gęstszy (ja tego nie robię, jeśli chcę z przecieru później robić zupę).
Do wyparzonych i suchych słoików przelać gorący przecier. Przykryć ściereczkami kuchennymi i poczekać do całkowitego ostygnięcia.
