Przepis i sposób przygotowania na: Ketchup z cukinii i pomidorów z chili
Kroki postępowania
1
Cukinie obrać , zetrzeć na tarce o dużych oczkach , obraną cebulę pokroić w kostkę.
Warzywa zasypać solą , wymieszać , odstawić na całą noc.
Warzywa zasypać solą , wymieszać , odstawić na całą noc.
2
Pomidory obrać , pokroić w kostkę , chili pokroić drobno.
Po odczekanym czasie odlać 1/2 powstałego płynu .
Dodać cukier , pomidory oraz papryczkę chili.
Gotować ok.30 min na wolnym ogniu do powstania z warzyw gęstej papki.
Po odczekanym czasie odlać 1/2 powstałego płynu .
Dodać cukier , pomidory oraz papryczkę chili.
Gotować ok.30 min na wolnym ogniu do powstania z warzyw gęstej papki.
3
Wlać ocet ,dodać koncentrat , doprawić pieprzem oraz słodką i ostrą papryką-wymieszać.
Gotować kolejne 10 min.
Gotować kolejne 10 min.
4
Gorący ketchup zmiksować blenderem.
Napełniać wyparzone słoiki , szczelnie zakręcić , pasteryzować 10 min.
Odstawić do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
Napełniać wyparzone słoiki , szczelnie zakręcić , pasteryzować 10 min.
Odstawić do góry dnem do całkowitego wystudzenia.
