Przepis i sposób przygotowania na: Domowa pieczona szynka
Wykonanie:
1
Solanka:
Jedną szklankę wody zagotować, dodać liście laurowe, jałowiec, kolorowy pieprz, ziele angielskie, zioła prowansalskie, majeranek, gałkę muszkatołową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotować przez około 5-7 minut i pozostawić do wystudzenia. Następnie wlać do pozostałej ilości wody, dodać peklosól, maggi i całość dokładnie wymieszać.
Jedną szklankę wody zagotować, dodać liście laurowe, jałowiec, kolorowy pieprz, ziele angielskie, zioła prowansalskie, majeranek, gałkę muszkatołową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość gotować przez około 5-7 minut i pozostawić do wystudzenia. Następnie wlać do pozostałej ilości wody, dodać peklosól, maggi i całość dokładnie wymieszać.
2
Do gotowej solanki włożyć szynkę, wstawić do lodówki i pozostawić na około 4-5 dni. Szynkę codziennie obracać aby równo się zapeklowała.
3
Po tym czasie szynkę wyjąć z solanki, natrzeć majerankiem, przełożyć do siatki i dokładnie zawiązać z każdej strony.
4
Szynkę włożyć do rękawa, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 1 godzinę. Po tym czasie szynkę wyjąć z rękawa i piec jeszcze około 15-20 minut w temperaturze 200stopni aby skórka szynki się zrumieniła.Po tym czasie szynkę pozostawić do wystudzenia i zdjąć siatkę.
