Domowa ćwikła

Buraki należy bardzo dokładnie umyć i osuszyć. Tak przygotowane warzywa układamy na blasze.
Należy e piec około godziny w 200 stopniach. Gotowe odstawiamy do ostygnięcia. Chrzan należy obrać i zetrzeć na tarce.
Dodajemy je do startych wcześniej buraków i mieszamy razem. Ocet należy zagotować z dodatkiem soli i cukru. Przestudzony mieszamy
z burakami i chrzanem. Gotową masę przekładamy do słoiczków i ugniatamy. Najlepsza jest za kilka dni, ale od razu też można ją podać.