Przepis i sposób przygotowania na: Czeski chleb na zakwasie
Kroki postępowania
1
Zakwas dokarmić wieczorem dnia poprzedniego. Następnego dnia rano należy w wodzie rozpuścić drożdże (jeśli zakwas jest silny można je pominąć). Dodać zakwas i sól. Wsypać obie mąki i zagnieść ciasto. Wyrabiać kilka minut, odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny, przykryte ściereczką.
2
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść, przełożyć do formy (u mnie keksówka o długości około 30cm). Przykryć ściereczką i znowu odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
3
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piec 45 minut.
Wyjąć z formy, sprawdzić czy popukany od spodu wydaje głuchy odgłos, postawić na kratce do wystudzenia.
Wyjąć z formy, sprawdzić czy popukany od spodu wydaje głuchy odgłos, postawić na kratce do wystudzenia.
4
Smaczny pszenno-żytni chlebek
