Czekoladowiec z wiśniami i toffi

Białka oddzielić od żółtek i ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier. Ubijać dalej na niskich obrotach i wlewać powoli żółtka. Połączyć z przesypanymi suchymi składnikami. Wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 170stopniach około 40min (sprawdzać patyczkiem).
Ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Wyrównać w razie potrzeby. Gotowy krem czekoladowy (w proszku lub z budyniu i masła) zmiksować. Wmieszać wiśnie (wydrylowane i osączone z soku lub z kompotu). Kremem posmarować ciasto i przełożyć drugim biszkoptem.
Kremówkę ubić z cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Posmarować nią wierzch ciasta (udekorować kopczykami ze szprycy) i polać sosem toffi (gotowe w tubkach, np. do lodów). Schłodzić.