Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kakao
1 łyżka -
cukier
1 łyżka -
jajko
2 -
oliwa
1-2 łyżki -
woda
ewentualnie -
kremowy serek czekoladowy
-
cukier
0,5 szkl -
śmietana kremowa 30%
250 ml -
sól
0,5 łyżeczki -
mąka orkiszowa
1,2 pełnoziarnista -
ravioli
Przepis i sposób przygotowania Czekoladowe ravioli z sosem karmelowym
Kroki postępowania
Do mąki dodajemy kakao i cukier. Dodajemy jajka i oliwę- zagarniamy mąkę nożem. Następnie wyrabiamy dłońmi. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde dodajemy odrobinę wody. Odstawiamy pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy. Wykrawamy z niego kwadraty. Na połowę z nich wykładamy serek.
Nadzienie przykrywamy pozostałymi kwadratami. Dobrze zlepiamy brzegi- możemy sobie pomóc widelcem.
Pierożki gotujemy 6-8 minut. Podajemy z sosem karmelowym.
Na patelnię wysypujemy cukier. Podgrzewamy go na niewielkim płomieniu, do momentu aż się roztopi- nie mieszamy i nie próbujemy, gdyż jest bardzo gorący. Kiedy cukier ładnie się stopi, dolewamy kremówkę. Delikatnie mieszamy, czekając, aż cukier połączy się z płynem. Dodajemy sól i jeszcze chwilę czekamy, aż karmel nieco zgęstnieje.
Gotowym karmelem polewamy czekoladowe ravioli. Smacznego!
Komentarze (4)