Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowe naleśniki na Walentynki
Czekoladowe naleśniki na walentynki to ciekawa alternatywa dla klasycznych naleśników wypełnionych słodkim twarogiem. W wypadku tych naleśników, wypełnieniem jest serek mascarpone połączony z bitą śmietaną i owocami: filetami pomarańczy, borówkami i wiśniami, ale oczywiście możecie wybrać dowolne owoce, np. truskawki, porzeczki czy maliny.
Kroki postępowania
Serek mascarpone ucieramy z cukrem waniliowym (1 łyżka + dodatkowo cukier puder). Mieszamy z borówkami.
Pomarańczę obieramy ze skóry i filetujemy. Kroimy na drobne cząstki. Karmelizujemy chwilę z dodatkiem miodu. Podlewamy likierem i redukujemy ok.1-2 minuty na wolnym ogniu.
Bitą śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego -1 łyżka. 2-3 łyżki ubitej śmietany dodajemy do masy z serka mascarpone.
Naleśnik, napełniamy serkiem połączonym z borówkami. Następnie składamy go w połowie-tak jak na zdjęciu i dekorujemy bitą śmietaną. Na wierzch wykładamy po kilka wiśni z likieru.
*Talerz ozdobiłam odrobiną kremu balsamicznego a także użyłam odrobiny ziaren czarnego sezamu.
Do deseru proponuję podać lampkę wina np. Lambrusco
