Przepis i sposób przygotowania na: Crème brûlée
Kroki postępowania
1
Śmietankę przelewamy do garnka. Dodajemy do 0,5 łyżki cukru oraz wanilię. Całość podgrzewamy na małym ogniu. Gdy śmietanka zacznie przy brzegach się gotować zdejmujemy ją z ognia. Ziarenka wanilii wyjmujemy.
2
Żółtka przekładamy do garnka
3
Dokładamy pozostały cukier i lekko ubijamy je (ale nie do białości).
4
Do ubitych wlewamy stopniowo ciepła śmietankę (po 1-2 łyżce).
5
Gotową masę przelewamy do 3 przygotowanych kokilek. Deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100˚C. Zapiekamy około 45-50 minut. Podpieczony krem wyjmujemy z piekarnika i schładzamy kilka godzimy (około 4).
6
Na każdy zastygnięty deser wykładamy po łyżeczce cukru brązowego. Cukier karmelizujemy za pomocą specjalnego palnika. Z powodu jego braku cukier skartelizowałam wkładają desery powtórnie go rozgrzanego piekarnika.
7
Aby go skosztować tego deseru nie musimy być w francuskiej restauracji. Można go w prosty sposób przygotować w domu. Jego smak to raj dla podniebienia.
Możemy go podać z ulubionymi sezonowymi owocami. Najlepiej smakuje gdy środek jest schłodzony , a chrupka skórka ciepła. To arystokrata wśród francuskich deserów!!!
Możemy go podać z ulubionymi sezonowymi owocami. Najlepiej smakuje gdy środek jest schłodzony , a chrupka skórka ciepła. To arystokrata wśród francuskich deserów!!!
