Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
mąka pszenna typ 500
500 g -
masło
50 g -
żółtko jajek
7 sztuk -
śmietana kwaśna
130 g -
spirytus
40 ml -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
5 g -
tłuszcz do smażenia
Domowy cukier puder
-
laska wanilii
1-2 sztuki -
cukier puder
240 g
Przepis i sposób przygotowania Ciasteczka i muffiny: Faworki
Kroki postępowania
Przygotowanie składników.
Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, zeskrobujemy nasiona i dokładnie mieszamy z cukrem pudrem. Pustą laskę wanilii dzielimy na kilka mniejszych części i wkładamy co cukru. Całość przekładamy do szczelnego pojemnika, zamykamy i odstawiamy na 2 tygodnie.
Mąkę przesiewamy przez gęste sito, dodajemy masło, siekamy nożem i dodajemy resztę składników - zagniatamy na ciasto kluskowe. Wyrabiamy bardzo długo, aby na powierzchni ciasta widoczne były pęcherzyki powietrza. Możemy kilkakrotnie uderzyć w ciasto wałkiem. Gotowe ciasto zawijamy szczelnie w folię spożywczą i odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin (uzyskamy w ten sposób listkujący przekrój faworka).
Ciasto wałkujemy bardzo cienko na około 1-2 mm i wykrawamy radełkiem lub nożem paski szerokości około 2 cm i długości około 5-6 cm. Środek delikatnie nacinamy i przewijamy jeden koniec – da nam to ładny efekt po usmażeniu.
Smażymy na jasno złoty kolor i wykładamy na papierowy ręcznik, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Gotowe faworki posypujemy wcześniej przygotowanym aromatycznym, domowym cukrem pudrem waniliowym.
Komentarze (4)