Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na Święta: Pstrąg w płatkach migdałowych wg Piotra Ogińskiego

5.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Pstrąg jest idealną rybą na Święta. Żyje w czystych wodach w Polsce, a do jego smaku nie trzeba się przyzwyczajać, jak w przypadku wielu innych ryb. Z masłem z dodatkiem szałwii i płatkami migdałowymi będzie smakował wyśmienicie!

Składniki:

Pstrąg z nadzieniem:

pstrągi 2 szt.
masło 82% 120 g
szałwia 10 liści
cebula 1 szt.
cebula czerwona 1 szt.
zielona cebulka 1 szt.
zielona pietruszka 3 g
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat 2 łyżeczki
Czosnek niedźwiedzi suszony Prymat 1 łyżeczka
Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
świeża kolendra 5 g
cytryna 6-8 plastrów

Posypka migdałowa:

migdały w płatkach 50 g
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
skórka z pomarańczy 1/3 szt.
Cynamon mielony Prymat 1/2 łyżeczki

Dodatki:

pietruszka

Przepis i sposób przygotowania na: Co na Święta: Pstrąg w płatkach migdałowych wg Piotra Ogińskiego

Do miękkiego masła dodajemy cebulę białą oraz czerwoną, cebulkę dymkę, szałwię, kolendrę, pietruszkę, masę doprawiamy przyprawą do ryb,  czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem oraz solą i wszystko dokładnie mieszamy za pomocą ręki.  Rybom odcinamy głowy oraz płetwy, i nacinamy skórę. Tak przygotowanego pstrąga faszerujemy połową nadzienia oraz plastrami cytrusów.  Nafaszerowane ryby układamy na reszcie cytrusów oraz ewentualnie cebuli i szałwii, rybę solimy i pieczemy w temp. 180°C przez ok. 20 minut.  Kiedy pstrąg się piecze, na patelni prażymy migdały wraz z solą, skórką z pomarańczy oraz cynamonem przez ok. 3-4 minuty. Upieczonego pstrąga dekorujemy świeżą pietruszką i posypujemy chrustem z migdałów. Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak