Co na obiad: Zupa koperkowa z klopsikami wg Piotra Ogińskiego

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
3 - 4

Delikatna, ale sycąca zupa koperkowa z klopsikami drobiowymi. Pyszne danie sezonowe na letni obiad.

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Na zupę:

  • olej

    2-3 łyżki
  • seler naciowy

    4 gałązki
  • por

    1 sztuka
  • czosnek

    3 ząbki
  • młode ziemniaki

    5-6 sztuk
  • bulion warzywny

    2 litry
  • śmietanka

    200 mililitrów
  • koperek świeży

    1 pęczek
  • ser feta

    150 gramów
  • Sól morska jodowana Prymat w młynku

    do smaku

Na klopsiki:

  • mięso mielone z kurczaka

    200 gramów
  • Oregano suszone Prymat

    2 łyżeczki
  • cebula

    1/2 sztuki
  • żółtko

    1 sztuka
  • skórka z cytryny

    z 1/2 owocu
  • natka pietruszki

    1/2 pęczka
  • koperek świeży

    1 łyżeczka
  • olej

    1 łyżeczka
  • Pieprz czarny Prymat w młynku

    do smaku
  • Sól morska jodowana Prymat w młynku

    do smaku
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

W garnku na oleju podsmażamy seler naciowy, cebulę, pora oraz czosnek, całość solimy i smażymy ok. 2 minuty.

Po tym czasie dodajemy ziemniaki i smażymy jeszcze 3 minuty. Przesmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok. 10 minut  (do momentu aż ziemniaki będą lekko twarde).

W tym czasie w miseczce dokładnie łączymy mięso z kurczaka z pietruszką, oregano, cebulą, żółtkiem, skórką z cytryny, koperkiem, solą oraz pieprzem, po czym z gotowej masy lepimy pulpeciki wielkości piłeczki ping pongowej.

Kiedy ziemniaki są prawie ugotowane do zupy dolewamy śmietankę, dodajemy koperek oraz wrzucamy pulpeciki i całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Do gotowej zupy dodajemy pokrojonego ogórka, koperek oraz pietruszkę oraz doprawiamy solą do smaku.

Do miseczki rozdrabniamy trochę sera feta, nalewamy zupę wraz z pulpecikami, na górze układamy kilka kawałków sera, dekorujemy świeżym oregano i podajemy.

Smacznego!

Jeśli lubisz zupy, to polecam Ci także przepis na zupę kurkowo-szparagową z pyszną niespodzianką!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat