Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na obiad: Zupa koperkowa z klopsikami wg Piotra Ogińskiego

5.0
(20)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Delikatna, ale sycąca zupa koperkowa z klopsikami drobiowymi. Pyszne danie sezonowe na letni obiad.

Składniki:

Na zupę:

olej 2-3 łyżki
seler naciowy 4 gałązki
por 1 sztuka
czosnek 3 ząbki
młode ziemniaki 5-6 sztuk
bulion warzywny 2 litry
śmietanka 200 mililitrów
koperek świeży 1 pęczek
ser feta 150 gramów
Sól morska jodowana Prymat w młynku do smaku

Na klopsiki:

mięso mielone z kurczaka 200 gramów
Oregano suszone Prymat 2 łyżeczki
cebula 1/2 sztuki
żółtko jajek 1 sztuka
skórka z cytryny z 1/2 owocu
natka pietruszki 1/2 pęczka
koperek świeży 1 łyżeczka
olej 1 łyżeczka
Pieprz czarny Prymat w młynku do smaku
Sól morska jodowana Prymat w młynku do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Zupa koperkowa z klopsikami wg Piotra Ogińskiego

W garnku na oleju podsmażamy seler naciowy, cebulę, pora oraz czosnek, całość solimy i smażymy ok. 2 minuty.

Po tym czasie dodajemy ziemniaki i smażymy jeszcze 3 minuty. Przesmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok. 10 minut  (do momentu aż ziemniaki będą lekko twarde).

W tym czasie w miseczce dokładnie łączymy mięso z kurczaka z pietruszką, oregano, cebulą, żółtkiem, skórką z cytryny, koperkiem, solą oraz pieprzem, po czym z gotowej masy lepimy pulpeciki wielkości piłeczki ping pongowej.

Kiedy ziemniaki są prawie ugotowane do zupy dolewamy śmietankę, dodajemy koperek oraz wrzucamy pulpeciki i całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Do gotowej zupy dodajemy pokrojonego ogórka, koperek oraz pietruszkę oraz doprawiamy solą do smaku.

Do miseczki rozdrabniamy trochę sera feta, nalewamy zupę wraz z pulpecikami, na górze układamy kilka kawałków sera, dekorujemy świeżym oregano i podajemy.

Smacznego!

Jeśli lubisz zupy, to polecam Ci także przepis na zupę kurkowo-szparagową z pyszną niespodzianką!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak