Name: Doradca Smaku XII: Placuszki z cukinii i twarogu, odc. 24
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: czosnek 2 ząbki; rzodkiewki 6 szt.; jajko 1 szt.; cebula 1 szt.; ziemniak 1 szt.; szczypiorek 1 pęczka; cukinia 1 szt.; płatki owsiane 2 łyżki; maślanka 1 szklanki; serek kremowy 100 g; otręby żytnie 2 łyżki; olej rzepakowy 1 szklanki; krem chrzanowy Smak 3 łyżeczki; twaróg tłusty 100 g; świeża natka pietruszki; Koperek suszony Prymat; Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat; Pieprz ziołowy mielony Prymat

Doradca Smaku XII: Placuszki z cukinii i twarogu, odc. 24

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(194)

Czas: 45 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Lekkie, puszyste placuszki z cukinii, twarożku, płatków owsianych i otrębów. Do tego aromatyczny dip na bazie kremowego serka, Kremu chrzanowego Smak, rzodkiewek i szczypiorku. Palce lizać!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

cukinia	1 szt.
ziemniak	1 szt.
cebula	1 szt.
czosnek	2 ząbki
jajko	1 szt.
otręby żytnie	2 łyżki
płatki owsiane	2 łyżki
twaróg tłusty	100 g
olej rzepakowy	1/2 szklanki
mąka pszenna	1 łyżka

Do smaku:

Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat
Koperek suszony Prymat
Pieprz ziołowy mielony Prymat

Dip:

serek kremowy	100 g
krem chrzanowy Smak	3 łyżeczki
maślanka	1/2 szklanki
rzodkiewki	6 szt.
szczypiorek	1/2 pęczka

Dekoracja:

świeża natka pietruszki

Porada

Aby czosnek szybciej wydzielał smak i aromat, po zmiażdżeniu i posiekaniu ząbka posypujemy go szczyptą soli i rozcieramy końcówką noża.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Placuszki z cukinii i twarogu, odc. 24

DIP:

W misce dokładnie mieszamy ze sobą serek kremowy i krem chrzanowy. Siekamy pół pęczka szczypiorku, rzodkiewkę trzemy na tarce i dodajemy do składników. Dolewamy do dipu maślankę i całość chłodzimy.

CIASTO:

W jednej misce trzemy na tarce cukinię i doprawiamy solą himalajską, aby puściła wodę. W drugiej misce ścieramy surowego ziemniaka i cebulę. W dłoniach odciskamy płyn z cukinii i dodajemy ją do ziemniaka i cebuli. 2 ząbki czosnku rozgniatamy, siekamy i rozcieramy z solą himalajską, a następnie dodajemy do startych warzyw i przyprawiamy całość suszonym koperkiem. Do masy wbijamy 1 jajko oraz wkruszamy tłusty twaróg i dokładnie mieszamy. Na koniec dorzucamy płatki owsiane, mąkę pszenną, otręby żytnie oraz pieprz ziołowy.

Na patelni dobrze rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Następnie odsączamy je z tłuszczu na ręczniku papierowym i serwujemy z dipem i odrobiną natki pietruszki.