Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najlepsze przepisy na grilla SPRAWDŹ

Co na obiad? Chrupiące frytki z sosem tatarskim według Piotra Ogińskiego

4.9
(39)
Czas
Czas: 45 min
Liczba porcji
Liczba porcji: 1 - 2 os.

Chrupiące, domowe frytki z aksamitnym sosem tatarskim. Żeby frytki były chrupiące użyjcie odpowiedniej odmiany ziemniaków i smażcie je dwa razy, w dwóch różnych temperaturach. Do frytek i sosu podajcie ser smażony, na który przepis znajdziecie pod tym linkiem.

Składniki:

Frytki:

ziemniaki
2-3 sztuki
Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat
2 łyżeczki
Sklep Prymat
olej
do smażenia

Sos tatarski:

majonez
100 gramów
ogórki konserwowe Smak
7 sztuk
kapary całe Smak
1 łyżeczka
Sklep Prymat
cebula
1/2 sztuki
czosnek
1 ząbek
sok z cytryny
1 łyżeczka
natka pietruszki
2 łyżeczki
Sól morska jodowana Prymat w młynku
Sklep Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku
Sklep Prymat
Koperek suszony Prymat
1 łyżeczka

Porada

Najlepsze będą odmiany ziemniaków B i C.

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad? Chrupiące frytki z sosem tatarskim według Piotra Ogińskiego

Ogórki, kapary, cebulę oraz czosnek kroimy na jak najdrobniejszą kostkę i dodajemy do majonezu. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Dodajemy sok z cytryny, koperek oraz pieprz i sól do smaku, całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Obrane ziemniaki kroimy w słupki o grubości ok. 1 cm, osuszamy ręcznikiem papierowym i blanszujemy na oleju rozgrzanym do 150°C przez ok 7 minut.

Zblanszowane frytki wyciągamy do miski. Olej rozgrzewamy do 180°C i smażymy ok 3-4 minuty na złoty kolor. Gotowe frytki wyjmujemy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z tłuszczu, po czym dodajemy przyprawy do ziemniaków gdy są jeszcze gorące, i dokładnie mieszamy.

Frytki podajemy z sosem tatarskim oraz smażonym serem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 13.03.2019 10:38
Ciekawy sposób smażenia frytek : )

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak