Przepis i sposób przygotowania na: Cielęce kryzki zwane flaczkami
Kroki postępowania
1
Kości wołowe zalewam wodą. Solę do smaku i gotuję na wolnym ogniu.
2
W oddzielnym garnku flaki cielęce zalewam zimną wodą. Stawiam na duży ogień i zagotowuję. Zmieniam wodę. Ponownie zalewam je zimną wodą i zagotowuje. Tym razem gotuje kilka minut.
3
Następnie wodę zmieniam. Dodaję jeszcze sól do smaku i gotuję kilka minut.
4
Tak przygotowane flaki przekładam do czystego garnka. Dodaję smalec i chwilę smażę flaki.
5
Wsypuję mąkę. Mieszam i chwilę smażę.
6
Zalewam przygotowanym wywarem z kości wołowych.
7
Obrane warzywa dokładnie myję.
8
Kroję je w słupku.
9
Tak przygotowane warzywa dodaję do zalanych flaków. Zamykam szybkowar i gotuję 7 minut na pierwszym stopniu (osoby nie mające szybkowaru powinny gotować pod przykryciem aż warzywa staną się miękkie).
10
W międzyczasie cebulę kroje w kostkę. Rumienię na odrobinie tłuszczu.
11
Do ugotowanych flaków dodaję usmażoną cebulę. Wrzucam tez ziele angielskie, liść laurowy oraz starty świeży imbir.
12
Na koniec solę do smaku i dodaję majeranek.
13
Chwilę gotuję i gotowe.
14
Podałem z bułką pszenną. Smacznego.
