Ciasto z truskawkami i kwaśną śmietaną

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy po trochu cukier, a następnie żółtka. Jeszcze chwilę miksujemy.
2. Dodajemy mąkę, mieszamy.
3. Tortownicę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Przelewamy masę do formy i pieczemy 30-40 min w temp. 170 stopni.
4. Kwaśną śmietanę mieszamy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym.
5. Biszkopt dzielimy na trzy części, na każdym rozsmarowujemy 1/3 masy śmietanowej i układamy pokrojone w plastry truskawki. Wierzch i boki ciasta również smarujemy i ozdabiamy truskawkami. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę, aby się ściągnął, a następnie wykładamy go na temperaturę pokojową.