Ciasto truskawkowe

Białka oddzielić od żółtek i ubijać na sztywną pianę, następnie dodać szklankę cukru i ponownie ubijać do uzyskania sztywnej piany. Stopniowo dodawać żółtka i chwilę ubijać. Następnie do jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać oliwę i delikatnie wymieszać. Biszkopt piec w 180 stopniach przez około 35 minut. Zostawić na kilka minut po upieczeniu w piekarniku, następnie wyjąć, ostudzić i przekroić na dwa blaty.
Truskawki zmiksować blenderem. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki ciepłej wody a następnie dodać do truskawki. Śmietanę 30% ubić na sztywną pianę i dodać do niej zmiksowane truskawki, do masy dodać 2 łyżeczki cukru pudru (lub więcej według uznania). Biszkopt przełożyć masą truskawkową, na wierzch ciasta wyłożyć jagody a całość można zalać tężejąca galaretką.