Ciasto Shrek

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Oto przepis na ciasto shrek - pyszny biszkopt z kremem śmietankowym, masą budyniowo-owocową i zieloną galaretką. jest pracochłonne, ale wygląda pięknie i jest pyszne.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Biszkopt pieczony z 4 jaj:

jajko	4 sztuki
mąka pszenna	3/4 szklanki
mąka ziemniaczana	1/4 szklanki
cukier	1 szklanka
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
aromat waniliowy	kilka kropli

Masa zielona do ciasta shrek:

sok owocowy przecierowy	1 litr
budyń waniliowy	3 opakowania
cukier puder	1-1,5 łyżki

Krem śmietankowy:

śmietana 30%	1/2 litra
cukier puder	1 łyżka
galaretka agrestowa	2 opakowania
gorąca woda	1 szklanka

Dodatkowo:

galaretka agrestowa	3 opakowania
delicje	2-3 opakowania

Porada

Forma 36 x 25 cm.

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Shrek

Ciasto shrek jest pyszne i efektowne. Wymaga przygotowania kilku warstw, długiego chłodzenia, ale efekt zdecydowanie warty wysiłku. Najpierw trzeba upiec biszkopt; kolejnym krokiem jest przygotowanie kremu z budyniu i soku przecierowego. Warstwa kolejna to delicje, a na nie ląduje masa ze śmietany i galaretek agrestowych. Wierzch ciasta to galaretka agrestowa. Po schłodzeniu i stężeniu galaretki, ciasto jest gotowe do zajadania.

Kroki postępowania:

Białka ubijam na sztywno stopniowo dodając cukier.

Do ubitej piany dodaję żółtka i lekko mieszam. Następnie dosypuję przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz kilka kropli aromatu - króciutko miksuję.

Przekładam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy 36 x 25 i piekę ok. 40min. w temp. 170 st. C.

Zielony krem do ciasta shrek: w 1,5 szklanki soku typu Kubuś rozpuszczam budynie oraz cukier puder, pozostały sok zagotowuję w garnku.

Do gotującego się soku wlewam płyn budyniowy i cały czas mieszając czekam, aż zgęstnieje. Zdejmuję z ognia i wylewam gorący na ostudzony biszkopt.

Kiedy masa lekko ostygnie, układam na niej delicje (w przeciwnym razie czekolada na delicjach rozpuści się). Ciasto chłodzę w lodówce.

Masa śmietanowo-agrestowa: w 1 szklance gorącej wody rozpuszczam galaretki agrestowe i czekam, aż zaczną tężeć. W misce ubijam zimną śmietanę kremówkę, stopniowo dodając cukier puder. Kiedy zacznie gęstnieć dolewam tężejącą galaretkę i wszystko razem miksuję na puszysty krem. Przekładam na delicje i rozprowadzam.