Przepis i sposób przygotowania na: ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi (bez mąki)
Kroki postępowania
1
Marchew dokładnie obrać i wycisnąć sok w sokowirówce. Do ciasta użyć suchych 'odpadów', a sok wypić. Do upieczenia ciasta w formie 17x17 cm zużyłam 4 szklanki takiej marchwi.
2
Suchą marchew przełożyć do malaksera i jeszcze raz dokładnie rozdrobnić z masłem.
Z jajek oddzielić żółtka od białek.
Żółtka ubić z połową cukru i aromatem. Ubite żółtka dodać do marchwi i rozdrobnić na papkę.
Z jajek oddzielić żółtka od białek.
Żółtka ubić z połową cukru i aromatem. Ubite żółtka dodać do marchwi i rozdrobnić na papkę.
3
Marchew przełożyć do miski i dodać orzechy.
Białka ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli. Dodać drugą połowę cukru i ubijać około 1 minutę. Następnie dodać proszek budyniowy (40g) bez cukru, proszek do pieczenia i ubijać do połączenia składników.
Pianą z białek i budyniu dodawać stopniowo do marchwi i dokładnie wymieszać.
Białka ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli. Dodać drugą połowę cukru i ubijać około 1 minutę. Następnie dodać proszek budyniowy (40g) bez cukru, proszek do pieczenia i ubijać do połączenia składników.
Pianą z białek i budyniu dodawać stopniowo do marchwi i dokładnie wymieszać.
4
Przygotować formę przez natłuszczenie i wysypanie otrębami.
Przełożyć masę marchwiową do formy.
Przełożyć masę marchwiową do formy.
5
Piec 50-60 minut w 150 stopniach. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia.
Glazura: sok cytrynowy utrzeć z cukrem pudrem i pokryć wierzch ciasta.
Glazura: sok cytrynowy utrzeć z cukrem pudrem i pokryć wierzch ciasta.
6
Gotowe, można podawać z sokiem marchwiowym. Przechowywać w lodówce. Smacznego.
