Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki na ciasto
-
olej rzepakowy
225 ml -
mąka pszenna
200 g -
Soda oczyszczona Prymat
1 łyżeczka -
cukier drobny
275 g -
jajko
3 -
starta marchew
250 g -
orzechy włoskie
75 g -
kawa zbożowa
80 g -
masło 25 g- do smarowania blachy
-
Bułka tarta klasyczna Prymat
100 g -
Imbir mielony Prymat
Karmelizowane jabłka
-
jabłko kwaśne
3 szt -
miód
150 g -
sok z połowy cytryny
-
sok jabłkowy- do nasączenia ciasta
50 ml -
serek mascarpone
250 g -
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat
-
Cynamon cały Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34
Kroki postępowania
W misce mieszamy jajka z cukrem, dodajemy olej, mąkę wcześniej wymieszaną z sodą oczyszczoną. Następnie dodajemy kolejno: orzechy włoskie, imbir mielony oraz marchew. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kawę zbożową i łączymy z pozostałą masą. Masę wylewamy do formy o średnicy 22 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Spód formy wykładamy pergaminem. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na ok. 40 minut. Gotowe ciasto odstawiamy do ostudzenia.
Jabłka obieramy, kroimy w cząstki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy miód i dokładamy 3 laski cynamonu. Następnie dodajemy jabłka pokrojone w cząstki, doprawiamy pieprzem chili cayene. Jabłka skrapiamy sokiem wyciśniętym z połowy cytryny
Ostudzone ciasto, nasączamy sokiem jabłkowym za pomocą pędzelka . Na wierzch ciasta wykładamy mascarpone, karmelizowane jabłka, świeże owoce – borówki, porzeczki oraz świeżą mięte. Na koniec posypujemy cukrem z prawdziwą wanilią.
Komentarze (1)