Name: Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: jajko 3; mąka pszenna 200 g; miód 150 g; orzechy włoskie 75 g; serek mascarpone 250 g; jabłko kwaśne 3 szt; kawa zbożowa 80 g; cukier drobny 275 g; starta marchew 250 g; olej rzepakowy 225 ml; sok z połowy cytryny; Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka; masło 25 g- do smarowania blachy; sok jabłkowy- do nasączenia ciasta 50 ml; Cynamon cały Prymat; Bułka tarta klasyczna Prymat 100 g; Chili pieprz cayenne mielone Prymat; Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat; Imbir mielony Prymat

Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34

Prowadzący
Andrzej Polan

5.0

(45)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Składniki na ciasto

olej rzepakowy	225 ml
mąka pszenna	200 g
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka
cukier drobny	275 g
jajko	3
starta marchew	250 g
orzechy włoskie	75 g
kawa zbożowa	80 g
masło 25 g- do smarowania blachy
Bułka tarta klasyczna Prymat	100 g
Imbir mielony Prymat

Karmelizowane jabłka

jabłko kwaśne	3 szt
miód	150 g
sok z połowy cytryny
sok jabłkowy- do nasączenia ciasta	50 ml
serek mascarpone	250 g
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat
Cynamon cały Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34

Kroki postępowania

W misce mieszamy jajka z cukrem, dodajemy olej, mąkę wcześniej wymieszaną z sodą oczyszczoną. Następnie dodajemy kolejno: orzechy włoskie, imbir mielony oraz marchew. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kawę zbożową i łączymy z pozostałą masą. Masę wylewamy do formy o średnicy 22 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Spód formy wykładamy pergaminem. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na ok. 40 minut. Gotowe ciasto odstawiamy do ostudzenia.

Krok 1 - Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34 foto

Jabłka obieramy, kroimy w cząstki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy miód i dokładamy 3 laski cynamonu. Następnie dodajemy jabłka pokrojone w cząstki, doprawiamy pieprzem chili cayene. Jabłka skrapiamy sokiem wyciśniętym z połowy cytryny

Krok 2 - Doradca Smaku VI: Ciasto marchewkowe z karmelizowanymi jabłkami, odc. 34 foto

Ostudzone ciasto, nasączamy sokiem jabłkowym za pomocą pędzelka . Na wierzch ciasta wykładamy mascarpone, karmelizowane jabłka, świeże owoce – borówki, porzeczki oraz świeżą mięte. Na koniec posypujemy cukrem z prawdziwą wanilią.