Ciasto francuskie ze śliwką

Zaczynamy od ugotowania budyniu. Mleko dzielimy na połowę. Pierwszą połowę zagotowujemy. W drugiej rozpuszczamy budyń, mąkę oraz żółtko. Przygotowaną mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Całość zagotowujemy i słodzimy do smaku. Do ugotowanego budyniu dodajemy masło. Dokładnie go mieszamy do momentu jego rozpuszczenia. Tak przygotowany budyń delikatnie studzimy. Między czasie formujemy ciasto.

Po rozwinięciu ciasto francuskie dzielimy na 8 kwadratów.

Po przeciwnych rogach, otrzymanych kwadratów nacinamy dwa duże „L”. Odcięte fragmenty ciasta przeplatamy na przeciwne strony , wykonując ramkę naszych ciastek.

Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Na środek wykładamy przestudzony budyń.

Śliwki myjemy, osuszamy, usuwamy z nich pestki i dzielimy na mniejsze części. Gotowe wykładamy na budyń, delikatnie dociskamy. Owoce dodatkowo posypujemy niewielką ilością wiórek kokosowych.
Gotowy deser wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 20 minut w 190°C.
Po wyjęciu ciasteczka studzimy i podajemy.