Ciasto Drożdżowe z Kruszonką

Mleko podgrzej w rondelku.
Masło rozpuść na małym ogniu i odstaw do wystudzenia.
Rodzynki namocz w ciepłej wodzie.

Jajka i żółtka wybij do miseczki i ucieraj razem z cukrem.

Do miski wlej podgrzane mleko, rozkrusz w nie drożdże i wymieszaj. Następnie wsyp część mąki, wlej roztopiony tłuszcz i wyrabiaj łyżką.
Dodaj również odsączone rodzynki.
Później dodaj utarte z cukrem jajka i resztę mąki. Teraz ciasto wyrabiaj ręką do momentu, aż będzie gładkie.
Miskę z ciastem odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozciągnij ja na blasze wyłożonej pergaminem.
Jajko wybij i rozmąć. Za pomocą pędzla posmaruj wierzch ciasta.

Z mąki, masła i cukru zagnieć kruszonkę. Posyp nią posmarowany wierzch ciasta.

Ciasto piec 40 - 50 minut, aż kruszonka zrumieni się na złoty kolor.