Ciasto czekoladowe z agrestem , waniliową bezą i chrupiącą kruszonką

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Nagrzewamy piekarnik do 180C.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao.

Mieszamy z cukrem.

Dodajemy zimne , pokrojone masło i drobniutko razem siekamy.

Dodajemy żółtka oraz śmietanę i zagniatamy gładkie ciasto.

Dzielimy na 2 części – jedną wkładamy do lodówki , drugą wyklejamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Agrest oczyszczamy , obieramy z twardych końcówek.

Mocno schłodzone białka ubijamy z cukrem pudrem na bardzo sztywną pianę.

Pod koniec dodajemy ziarenka wanilii i skrobię / mąkę ziemniaczaną.

Agrestem porywamy ciasto i zalewamy pianą z białek.

Na wierzch kruszymy ( urywamy palcami ) schłodzone w lodówce ciasto.

Pieczemy ok. 40 – 45 minut.

Studzimy.

Gotowe!