Ciasto cytrynowo-śmietankowe

Jajka rozbić oddzielając żółtka od białek. Białka ubic na sztywną pianę dodając pod koniec cukier i cukier puder. Do miseczki z żółtkami dodać łyżeczkę proszku i polać łyżeczką octu, wymieszać , dodać do ubitych białek i krótko zmiksować. pod koniec dodać mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Przygotować formę 25x34 ,wyłożyć papierem do pieczenia i wylać do niej ciasto. Upiec biszkopt w 180*C ok. pół godz.
Gdy wystygnie przekroić na pół.

Wykonać masę cytrynową:
Wycisnąć sok z 3 srednich cytryn. W rondlu zagotować szklankę wody z masłem , dodać sok z cytryny i cukier.W pół szklanki wody rozpuścić 2 budynie , wlać do rondla i ugotować gęsty budyń. Taką gorącą masę wyłozyć na jedną część biszkopta.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno ,dodać 3 łyżki cukru pudru. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i lekko ostudzoną dodać do śmietany , zmiksować i wyłożyć równomiernie na masę cytrynową.
Na wierzch położyć drugą połowę biszkopta , lekko przycisnąć i pozostawić na trochę.