Ciastka z galaretką jagodową

Mąkę,sól,cukier,cukier waniliowy,orzechy i proszek do pieczenia dokładnie posiekać z masłem.

Następnie dodajemy całe jajko + żółtko i zagniatamy,w do czasu aż uzyskamy gładkie,jednolite ciasto.

Odkładamy ciasto na 0,5 godz. do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy galaretkę:

Sok jagodowy zagotowujemy a następnie zasypujemy go galaretką i dokładnie mieszamy do czasu rozpuszczenia się galaretki ( przed dodaniem galaretki zdejmujemy sok z ognia i nie gotujemy go już!!!)

Odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia.

Po upływie pół godz, wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy dosyć cienko (około 2 milimetrów)

Foremką wycinamy ciastka,w połowie z nich taką samą tylko mniejszą foremką wykrawamy środki.

Całe ciastka układamy na blaszce do pieczenia,smarujemy białkiem i układamy na nich ciastka z wyciętym środkiem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 185°C około 20 min.(aż ciasteczka się zrumienią)

Gdy ciasteczka już wystygną dajemy w powstałą dziurkę tężejącą galaretkę.

Ciasteczka najlepiej przechowywań w pojemniczku w lodówce.

Smacznego!!!