Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem

Czas: 1h

Liczba porcji: 5+ os.

Smak dzieciństwa - ciasteczka orzeszki nadziewane kremem mleczno-kakaowym. Do ich wykonania potrzebna jest specjalna forma w kształcie orzeszków.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Krem do orzeszków:

masło	200 gramów
cukier kryształ	1 szklanka
mleko	0,5 szklanki
kakao	4 łyżeczki
aromat rumowy	do smaku
mleko w proszku	2 szklanki

Ciasto do orzeszków:

mąka pszenna	2 szklanki
masło	200 gramów
żółtko jajek	3 sztuki
cukier puder	0,5 szklanki
Soda oczyszczona Prymat	0,25 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem

Orzeszki nadziewane to znane ciasteczka, które znane są w naszych domowych kuchniach od wielu, wielu lat. Orzeszki nadziewać można masą kakaową, z orzechów włoskich i miodu lub kajmakową. Połączenie kruchego ciasta i masy kakaowej jest wyjątkowe, a kształt orzeszków nadziewanych kojarzy się ze świętami i pysznym chrupaniem.

Kroki postępowania

Mieszam mąkę z sodą i cukrem pudrem. Następnie dodaję zimne masło i żółtka, i zagniatam na gładkie ciasto. Schładzam w lodówce.

Krok 1 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Ze schłodzonego ciasta przygotowuję kawałki ciasta wielkości otworów w foremce do pieczenia.

Krok 2 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Wkładam przygotowane wcześniej kawałki ciasta do formy. Piekę połówki ciastek na złoty kolor (ok. 3-4 minuty). Upieczone wyjmuję z formy i odkładam do przestudzenia.

Krok 3 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Odcinam za pomocą noża nadmiar ciasta z połówek orzeszków. Najlepiej to zrobić, gdy ciastka są jeszcze ciepłe.

Krok 4 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

KREM do orzeszków nadziewanych:

Rozpuszczam masło z cukrem, mlekiem, kakao i aromatem rumowym na niewielkim ogniu. Odstawiam do całkowitego przestudzenia.

Krok 5 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Do masy kakaowej dodaję mleko w proszku i mieszam do całkowitego wymieszania się składników.

Krok 6 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Za pomocą noża napełniam kremem połówki ciastek i składam po dwie na kształt orzeszka. Wstawiam do lodówki, by krem stwardniał.

Krok 7 - Ciastka orzeszki z mleczno-kakaowym nadzieniem foto

Orzeszki nadziewane przechowuję w lodówce. Jeśli zostanie mi kremu, to zwykle dodaję do niego obcięte resztki ciasta z orzeszków i przygotowuję z tej masy małe kuleczki, które obtaczam w wiórkach kokosowych i umieszczam w papilotkach.