Ciastka kokosowe na waflu

Masło, cukier puder i żółtka należy utrzeć. Dodać wiórki kokosowe, bułkę tartą i dalej ucierać do uzyskania jednolitej masy. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą kokosową. Płaty waflowe wycinamy, aby dopasować do formy. Jeden z nich smarujemy masą kajmakową. Drugi układamy na powierzchni. Następnie smarujemy przygotowaną masą kokosową i wygładzamy powierzchnię. Pieczemy na złoty kolor przez około 20 minut.. Po wystudzeniu kroimy na prostokąty.