Przepis i sposób przygotowania na: Ciasteczka smażone z nadzieniem serowo-dyniowym
Kroki postępowania
1
Dynię przeciąć na pół i wybrać ziarna.
2
Połowę dyni włożyć do garnka z wodą, aby była cała zanurzona i gotować około 15 minut. Po tym czasie wyjąć z wody i zostawić do wystudzenia.
3
W międzyczasie przygotujemy ciasto. Mąkę zarobić z jajkami, 2 łyżkami cukru, 1/2 szklanki oleju i wodą do gęstości - ciasto ma być twarde, aby dało się rozwałkować.
4
Teraz wystudzoną dynię łyżką wybrać z twardej skórki, aby uzyskać około 1/2 kg miąższu. Dłuższe pasma dyni pokroić na krótkie kawałki.
5
Miąższ przełożyć do miski, dodać ser, 3 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki pszennej. Wymieszać i nadzienie do ciasteczek gotowe.
6
Ciasto rozwałkować cienko na 2-3 mm. Wykrawać szklanką krążki. Na krążku układać po łyżeczce nadzienia, przykryć drugim krążkiem i zlepić brzegi koła.
7
Na teflonową patelnię wlać olej, rozgrzać go i wkładać przygotowane ciasteczka, aby były zanurzone do połowy. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
8
Usmażone ciasteczka oprószyć cukrem pudrem.
