Przepis i sposób przygotowania na: Ciasteczka smażone na oleju
Kroki postępowania
1
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i śmietaną. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać żółtka, aromat, ocet, miękkie masło i dokładnie wyrobić ciasto. (ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi) Następnie ciasto wybić wałkiem na stolnicy do momentu aż zrobi się gładkie. Ciasto rozwałkować na grubość około 3-4 mm i szklanką wyciąć krążki. Radełkiem lub nożem w środku krążka naciąć cienkie paski, nie docinając do krawędzi.
2
Na trzonek drewnianej łyżki nakładać co drugi pasek ciasta, zanurzyć najpierw wiszące paski w rozgrzanym tłuszczu a następnie delikatnie zsunąć z trzonka.
3
Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku i do środka włożyć po słupku twardej marmolady. Po wierzchu można posypać cukrem pudrem.
