Chrupiące ogórki słodko - kwaśne

Ogórki pokroić na połówki lub ćwiartki ( zależy od wielkości ). Nie obierać ze skórki. Paprykę pokroić w paski, cebulę w krążki. Wszystko włożyć do miski. Zalewę nr 1 zagotować i odstawić do ostygnięcia. Następnie zalać nią ogórki. Odstawić na 3 godziny. Co pół godziny zamieszać. Po 3 godzinach dobrze odcedzić. Ułożyć w słoikach.

Składniki na zalewę nr 2 zagotować i ostudzić. Następnie powlewać do słoików z ogórkami.

Pasteryzować 3-4 minuty.