Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filet z sandacza
500 g -
dynia
1/2 średniej sztuki -
marchewka
2 sztuki -
cebula
1 sztuka -
olej
-
woda
200 ml -
ocet
20 ml -
limonka
1 sztuka -
cukier
3 łyżeczki -
Kminek mielony Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat
-
Chili pieprz cayenne mielone Prymat
-
botwina liście
do dekoracji -
Pieprz czarny Prymat w młynku
do smaku
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VII: Sandacz z chutney z dyni i marchwi, odc. 13
Kroki postępowania
Dynię obrać, pozbawić pestek. Dynię, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę.
Na patelnię z gorącym olejem wrzucić cebulę, a po chwili pokrojone marchewki i dynię. Dodać kminek i trochę wody. Następnie dodać sok z połowy limonki, cukier i ocet. Doprawić imbirem i pieprzem cayenne. Zostawić na kilka minut nad ogniem.
Sandacza podzielić na porcje i doprawić przyprawą do ryb. Smażyć na patelni z gorącym olejem z każdej strony po 3 minuty – początkowo od strony skóry, a kolejno przewrócić. Dodać szczyptę pieprzu.
Chutney podawać uformowane w ringach z filetem z sandacza udekorowane limonką i liśćmi botwinki.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się