Name: Chłodnik z kwasu chlebowego - ROSYJSKA OKROSZKA
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia rosyjska
Ingredients: sól; cukier; sok z cytryny; musztarda 1 łyżka; koperek; szczypiorek; ogórek zielony 1 kg; śmietana 30% 150 gram; ogórki kiszone 4 szt; ziemniaki ugotowane 1 kg; kiełbasa wiejska 1 kg; Pieprz biały mielony Prymat; zakwas żytni 1 litr kwasu chlebowego; jajko ugotowane na twardo 2 szt

Chłodnik z kwasu chlebowego - ROSYJSKA OKROSZKA

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

zakwas żytni	1 litr kwasu chlebowego
śmietana 30%	150 gram
ogórek zielony	1/2 kg
ogórki kiszone	4 szt
ziemniaki ugotowane	1/2 kg
jajko ugotowane na twardo	2 szt
kiełbasa wiejska	1/2 kg
musztarda	1 łyżka
koperek
szczypiorek
sok z cytryny
sól
Pieprz biały mielony Prymat
cukier

Porada

Chłodnik powinien mieć gęstą konsystencję tak by okroszka była pełnowartościowym daniem obiadowym. Do chłodnika można wykorzystać pozostałości z grillowanej kiełbasy i mięsa.

Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z kwasu chlebowego - ROSYJSKA OKROSZKA

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę, jajka gotowane, ogórki zielone i kiszone obierane ze skórki kroimy w kostkę, Wszystkie składniki solimy, mieszamy. Zalewamy kwasem chlebowym. Do śmietany dodajemy musztardę, posiekany koper, szczypiorek i dodajemy do chłodnika.
Chłodnik doprawiamy do smaku pieprzem, solą i odrobiną cukru.
Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Nalewamy do miseczek, posypujemy koperkiem i szczypiorkiem.
Smacznego.