Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
g
kostka
gramów
ml
duża łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka pszenna
1 szklanka -
mleko
1 szklanka -
masło klarowane
4-5 łyżek -
jajka
2 sztuki
Do smaku
-
kminek mielony
-
pieprz biały mielony
-
sól morska
Farsz
-
sałata rzymska
3-4 średnie główki (baby) -
jabłko
1 szt. -
cebula
1 szt. -
śmietana 30%
100 ml -
ser żółty starty
50 g -
cukier
1/3 łyżeczki -
masło klarowane
4 łyżeczki -
koperek
kilka gałązek -
papryka marynowana
-
śmietana 18 proc
50 ml
Do smaku
-
gałka muszkatołowa mielona
-
pieprz czarny mielony
-
sól morska
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Do miski wybijamy 2 jajka, dodajemy mleko, szczyptę soli i mieszamy rózgą, dodając stopniowo część mąki. Następnie dodajemy 3-4 łyżki rozpuszczonego masła. Doprawiamy do smaku kminkiem i pieprzem białym. Dodajemy pozostałą mąkę i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, tak, żeby nie zostały grudki. Rozgrzewamy patelnię i przed smażeniem pierwszego naleśnika smarujemy ją za pomocą pędzelka masłem. Kolejne naleśniki smażymy bez dodawania tłuszczu.
Przygotowujemy farsz do naleśników. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżeczki masła klarowanego i smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Jabłko obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy na ćwiartki i w plasterki. Przekładamy do cebuli i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową. Sałatę rzymską kroimy na cząstki i przekładamy na patelnię z cebulą. Doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem. Dodajemy śmietanę 30 %, cukier, starty ser, koperek i mieszamy.
Farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy w rulony i podsmażamy na pozostałym maśle klarowanym, aż będą chrupiące. Naleśniki wykładamy na talerze, posypujemy pokrojoną papryką marynowaną i polewamy śmietaną 18%. Danie możemy udekorować gałązkami koperku.
Komentarze (0)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się