Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najlepsze przepisy na grilla SPRAWDŹ

Chłodnik z filetów śledziowych (matiasy )

Czas
Czas: 15 min
Liczba porcji
Liczba porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

filety śledziowe
600 g,
woda zimna
do namoczenia śledzi
cebula
1 szt,
sól do smaku
Sklep Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku grubo mielony
Sklep Prymat
Ziele angielskie całe Prymat
5 ziarenek,
Sklep Prymat
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt,
Sklep Prymat
pieprz
4 ziarenka,
Sklep Prymat
ocet
3 łyżki,
cukier
według uznania,
śmietana 18 proc
200 g,

Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z filetów śledziowych (matiasy )

Matiasy moczymy w wodzie lub w mleku około 2 godzin ( w zależności jak mocno śledzie są solone).

Zagotowujemy wodę z zielem angielskim i listkiem laurowym oraz ziarenkami pieprzu, dodajemy obraną pokrojoną w piórka cebule i gotujemy do miekkości cebuli. Do gotującej wody dodajemy ocet, całość mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

Do wystudzonej zalewy dodajemy śmietanę lub jogurt naturalny ( u mnie śmietana 18 % ) i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Do smaku doprawiamy jeszcze grubo mielonym pieprzem, cukrem.(według uznania, można dodać do smaku soli w razie potrzeby).

Wymoczone śledzie odsączamy i kroimy w paski szerokości 1,5 - 2 cm. Pokrojone śledzie dodajemy do zalewy delikatnie łącząc. Chłodnik wkładamy do lodówki w celu schłodzenia.

Fajnie smakuje z ziemniaczkami gotowanymi w mundurkach.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gusia1000 01.08.2017 01:03
Nie jadłam takiego chłodnika.
Ola1984 30.07.2017 22:04
Jestem ciekawa smaku tego chłodnika.
SzczyptaChili 29.07.2017 17:22
Słyszałam już o niem parę razy ale jakoś nie odważyłam się jeszcze zrobić :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak