Chłodnik truskawkowy z makaronem

Truskawki myjemy, osuszamy i pozbawiamy szypułek.

Kilka truskawek zostawiamy do dekoracji. Pozostałe wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Następnie zdejmujemy rondelek z ognia i miksujemy zawartość.

Jeśli zupa jest za rzadka można ją delikatnie zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej wymieszanej z łyżką zimnej wody.

Słodzimy zupę do smaku miodem i dodajemy trochę soku z cytryny, aby zrównoważyć jej smak.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Do miseczek wlewamy schłodzoną zupę truskawkową.

Układamy kokardki z makaronu, dekorujemy gęstym jogurtem, listkami mięty i cząstkami truskawek.

Smacznego!