Przepis i sposób przygotowania na: chleb "zrolowany" nadziewany buraczkami i serem cheddar
Kroki postępowania
1
Ciasto. Mąkę orkiszową chlebową (można użyć zwykłą pszenna) wymieszać z solą, dodać aktywny zakwas żytni i mieszając powoli dolewać wodę. Zagnieść i wyrobić ciasto. Ciasto odłożyć na noc do lodówki.
Następnie rozwałkować podsypując mąką lub przez folię spożywczą.
Odstawić w ciepłe miejsce aby trochę urosło.
Następnie rozwałkować podsypując mąką lub przez folię spożywczą.
Odstawić w ciepłe miejsce aby trochę urosło.
2
Buraka najlepiej upiec w piekarniku, można też ugotować w skórce, ale pieczony jest smaczniejszy.
Średni burak wyszorować zawinąć w folię aluminiową lśniącą stroną do wewnątrz. Piec 30-60 minut w zależności od wielkości. Po wystygnięciu ściągnąć skórkę. 150 gram buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Doprawić solą i pieprzem.
Średni burak wyszorować zawinąć w folię aluminiową lśniącą stroną do wewnątrz. Piec 30-60 minut w zależności od wielkości. Po wystygnięciu ściągnąć skórkę. 150 gram buraka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Doprawić solą i pieprzem.
3
Ser cheddar zetrzeć na tarce i posypać nim wierzch ciasta.
4
Następnie posypać startym burakiem. Można buraka i ser wymieszać przed położeniem na ciasto. To nie ma znaczenia. Jak ser zacznie się topić i tak przeniknie przez buraczki.
5
Ciasto LUŹNO zwinąć w rolkę. Łatwiej to zrobić gdy ciasto położone było na folii spożywczej.
6
Całość przełożyć na papier do pieczenia. Wierzch posmarować olejem.
7
Piec 15 minut w 180 stopniach. Można jeść od razu ciepłe ale na zimno też smakuje. Kroić nożem z piłką.
Smacznego.
Smacznego.
