Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z ziemniakami, kaszą i czosnkiem niedźwiedzim
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić, ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedzić, ostudzić, przecisnąć przez praskę.
2
Kaszę zalać wrzącą wodą, odłożyć na kilka minut, następnie rozmieszać.
3
Drożdże rozpuścić w mleku z cukrem, odłożyć na kilka minut.
4
Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.
5
Dodać do nich ciepłą wodę, rozczyn drożdżowy, ziemniaki i kaszę. Wymieszać.
6
Ciasto wyrabiać ok. 15 minut. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią, przełożyć do dwóch małych keksówek, przykryć ściereczką i odłożyć do ponownego podrośnięcia. Chleb piec w 230 stopniach z funkcją hydropieczenie (lub na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą) przez ok. 30 minut, następnie w 200 stopniach przez ok. 15 minut. Upieczony chleb wyjąć z foremek, studzić na kratce.
