Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z ziemniakami, czarnuszką i cebulą
Kroki postępowania
1
Zaczyn: Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem i łyżką mąki, odłożyć na kilkanaście minut.
2
Ciasto właściwe: Ziemniaki (np. takie, które zostały z obiadu) przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
3
Obie mąki i sól przesypać do miski, dokładnie wymieszać.
4
Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy, ziemniaki, cebulkę smażoną i olej.
5
Wymieszać, zagnieść. Ciasto wyrabiać ok. 10 minut.
6
Wyrobione ciasto podsypać pół szklanki mąki, szybko zagnieść. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
7
Wyrośnięte ciasto zbić, uderzając w nie dłonią. Ciasto podzielić na 2 części, przełożyć do dwóch małych foremek keksówek, przykryć i odłożyć do ponownego podrośnięcia.
8
Tuż przed pieczeniem chlebki posmarować wodą i posypać czarnuszką.
9
Piekarnik nastawić na hydropieczenie (lub na dnie piekarnika ustawić naczynie z wodą). Chlebki piec w 220 stopniach przez ok. 40-45 minut. Upieczone chlebki wyjąć z foremek, studzić na kratce.
