Chleb z pomidorami

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, następnie pokroić w niewielką kostkę. Do większej miski wkruszyć drożdże, dodać wodę i dokładnie wymieszać, dodać cukier, sól i bazylię po wymieszaniu drożdży z przyprawami dodać koncentrat, suszone oraz świeże pomidory i oliwę, dosypać przesianą mąkę i ręcznie zagnieść ciasto. Wyrobione, gładkie ciasto po wierzchu posmarować delikatnie olejem i odstawić na godzinę do wyrośnięcia po tym czasie ciasto jeszcze raz zagnieść i uformować bochenek, ponacinać go w kilku miejscach, posmarować zimną wodą i odstawić na kolejne 30 min. Piekarnik nagrzać do 200st i piec chleb 30 min po upieczeniu wystudzić na kratce.