Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z dynią na zakwasie
Kroki postępowania
1
Do miski wlać wodę, dodać zakwas i dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę i ponownie zamieszać. Przykryć folią i odstawić na całą noc.
Na drugi dzień dodać wodę i wymieszać.
2
Do misy robota wsypać mąkę i sól. Dynię zetrzeć (zrobiłam to w robocie) na dużych oczkach tarki. Wrzucić do misy.
3
Wrzucić pestki dyni, wlać zaczyn wymieszany z wodą.
4
Zagnieść jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 3 godziny do wyrośnięcia.
5
Następnie przełożyć do długiej keksówki, wyrównać, odstawić na 2-2,5 godziny do wyrośnięcia.
6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 40 minut.
7
Wystudzić na kratce
