Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z dodatkiem pomidorków suszonych
Kroki postępowania
1
Przygotować zakwas do chleba dzień wcześniej wieczorem . Wyjąć wcześniej z lodówki aby miał temperaturę pokojową . Po godzinie wlać 1/4 szklanki wody i 2 łyżki mąki żytniej i pszennej .Dokładnie wymieszać i przykryć ściereczką , odstawić na blat do następnego dnia .
2
Rano wsypać do miski przesiane mąki , pestki , siemię lniane , sól , cukier i dodać zakwas.
3
Wlać letnią wodę .
4
Wymieszać wszystkie składniki dokładnie. W razie konieczności gdyby ciasto było za gęste dolać trochu wody .
5
Przy końcu wyrabiania dołożyć pomidorki suszone koktajlowe osączone z oleju i wymieszać . Pomidorki większe pokroić .Całość przykryć ściereczką i odstawić na godzinę .Po tym czasie przemieszać jeszcze raz .
6
I przełożyć ciasto do wysmarowanej i wysypanej otrębami pszennymi blaszki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia
7
Po dwóch lub trzech godzinach ciasto na chleb powinno wyrosnąć .
8
Pieczemy w 190 stopniach 15 minut na grzałkach gór ,dół ,po 15 minutach zmniejszyć trochę temperaturę i wyłączyć górne grzanie i piec jeszcze 50 minut . Upieczony wyjąć na deseczkę i owinąć w ścierkę wilgotną aby chleb nie był twardy . Kroić wystudzony .
