Przepis i sposób przygotowania na: Chleb włoski z oliwkami zielonymi
Kroki postępowania
1
Wsypujemy przesianą mąkę pszenną do dużej miski , dodajemy mąkę żytnią , wlewamy zakwas , dodajemy drożdże , wlewamy ciepłą wodę . Zagniatamy luźne ciasto . Przykrywamy i odstawiamy ciasto na godzinę do wyrośnięcia .
2
Sól mieszamy w szklance z odrobiną wody , musi się rozpuścić . Po wyrośnięciu ciasto mieszamy z solanką , zagniatamy przez 5-10 minut .
3
Oliwki kroimy na pół , dodajemy do ciasta .Delikatnie wgniatamy w ciasto . Wsypujemy bazylii .
4
Formujemy chlebek , wkładamy do posmarowanej smalcem blaszki , nacinamy nożem , odstawiamy do ponownego wyrośnięcia . Chleb pieczemy w 200 C przez około 50-55 minut .
